30年大厨炸红油辣椒别直接泼热油多做一步红亮鲜香不发黑-【新闻】

发布时间：2021-04-05 20:45:45 阅读：次来源：齿轮厂家

很多人都喜欢吃辣椒酱，那么你知道炸红辣椒要怎么去炸吗，如果自己炸的话，怎么样才能炸的红通通亮晶晶的，而不是乌乌起码黑的呢？可见炸红辣椒也是个技术活啊！

对于超市买的红辣椒酱来说，自己做的炸红辣椒更加的卫生，干净。所以如果有时间的话，自己可以在家做啦，并且炸红辣椒，方法很简单，只需要注意一点就可以炸的红红亮亮的。

在准备红辣椒的时候，也有一个方法，就是红辣椒可以提前晒。晒一段时间之后，红辣椒会变得比较干脆，再过了水之后，洗净，也需要先晾晒，这样切的时候就可以切的非常小，对于没有榨汁机的人来说。

这是一个比较不错的方法，将切好的红辣椒放在杯子里备用，另外，还可以放入少量的芝麻，这样可以让口感更佳的甜香。干红辣椒的话，并不是把热油直接泼在红辣椒上，如果这样处理的话，红辣椒一定会因为遇到大量的热油变得发黑，那么是怎么做的呢？

首先第一步是先将油倒入锅中，然后进行预热，等到食用油有五成热的时候，就要倒出来一部分油放在干辣椒上，这一步至关重要了，千万不能忘！

决定红辣椒会不会发黑，剩下的油等完全热了之后泼在辣椒上即可。这样的红辣椒可以保存一整年都没问题，网友们不妨有时间的时候试一下。