推荐6道很受欢迎的家常菜

推荐6道很受欢迎的家常菜酸菜炖排骨

材料：排骨、姜片、料酒、盐、食用油、葱、大料、酸菜、冻豆腐、粉丝

做法

1.所有配料准备好。

2.排骨洗净用开水烫一下去除血水末子再次洗净备用。

3.锅内倒入适量油，加入葱姜大料爆香。加入排骨继续翻炒片刻。加入酸菜，倒入料酒，再次翻炒片刻。

4.一次性倒入基本没过所有材料的水，放入冻豆腐，轻轻翻拌。大火烧开后转小火炖4060分钟，排骨熟烂即可。

5.加入一小把提前泡软的粉丝和一勺盐，搅拌均匀盖盖再小火炖710分钟即可。

6.盛出，可以撒些葱花香菜叶等。

可乐鸡蛋#8236;

准备#8236;食材：

鸡蛋#8236;、蒜瓣#8236;、小葱#8236;、白芝麻#8236;、可乐#8236;、生抽#8236;、蚝油#8236;

可乐鸡蛋#8236;的做法：

（1）鸡蛋洗净外皮冷水下锅，煮8分钟左右至鸡蛋熟透，捞出过凉水剥壳备用。

（2）锅中热油下入蒜末爆炒出香味，下入鸡蛋小火煎至表面变色。

（3）加入适量的适量的可乐、生抽、蚝油盖上锅盖炖煮片刻，

（4）最后大火收汁出锅装盘，撒上少许葱花和白芝麻点缀即可开吃了，鸡蛋这样做不喜欢吃鸡蛋的孩子都吃不够！

香菇酿蛋

食材清单

香菇10个、鹌鹑蛋10个、胡萝卜半节、生抽2勺、盐一丢丢、红薯淀粉1勺

做法：

1：香菇洗净，剪去香菇杆，锅中水烧开焯1分钟捞出放盘中。

2：打入鹌鹑蛋，冷水下锅蒸10分钟.

3：胡萝卜切成末，添加盐一丢丢，2勺生抽、1勺淀粉，少量清水调成酱汁。

4：酱汁倒入锅中翻炒片刻，淋在蒸好的香菇上。

凉拌蚕豆牛皮菜

食材：牛皮菜半棵，蚕豆300克，小米辣2个，大蒜一个，生姜一个。

制作方法：

1，将牛皮菜撕成一片一片的，清洗干净。

2.另取一锅，装入半锅清水烧开，将洗净的牛皮菜切成短节，放入锅里煮熟。（叶子要等牛皮菜的白梗煮熟了再将绿叶下锅，烫一下就好了）

3.将煮好的牛皮菜滤水备用。

4.再将蚕豆洗净，放入锅里煮至蚕豆全熟。捞起滤水备用。

5.将大蒜，生姜洗净剁碎，小米辣洗净切圈，大葱切成葱花。

6.将放凉的牛皮菜切好，和蚕豆放入一个大碗里。

7.放入撒蒜末和生姜末。

8.放入适量生抽，适量醋。

9.再放入一勺细砂糖，少许鸡精。

10.最后放入一勺花椒油和辣酱红油，拌匀开吃。

酱焖鲫鱼

【所需食材】

鲫鱼两条、生姜一块、大葱一根、八角一个、食用油适量、大蒜几粒、黄豆酱一勺、料酒适量、老抽少许、食盐适量、白糖适量、葱花少许、香菜少许。

【做法步骤】

1、春天是孩子长身体的季节，今天来做一个好吃的酱焖鲫鱼，鲜香还有营养。首先准备鲫鱼两条，处理好后打上花刀。需要的配料很简单，生姜切片，大葱切段，再准备一个八角。

2、热锅放油，将鲫鱼下锅开始煎。煎过的鲫鱼不容易散，吃起来也更香。鲫鱼煎两分钟后，翻面再煎，煎至两面金黄，捞起备用。

3、重新起锅烧油，下入姜、蒜、八角爆香。再加一勺黄豆酱，中火炒出酱香味。放入煎好的鲫鱼，加清水，没过鲫鱼。接下来开始调味，料酒去腥，老抽着色，再加一点食盐和白糖，煮开后盖盖焖二十分钟。

4、这道菜主要是酱和焖，用最少的调料焖炖鲫鱼本身的鲜香，让鲫鱼充分吸收汤汁，最后大火收浓。能吃辣的可以加小米辣，再撒上葱花和香菜，一道美味的酱焖鲫鱼就做好了。

口水鸡

用料

鸡腿4只；香葱34根；蒜910瓣；料酒2大勺；生抽2勺；陈醋！陈醋！3勺；糖1勺；花椒油勺1；盐少许；小红椒；辣椒油1勺；香油1勺

做法

鸡腿放在凉水里，倒料酒（去腥）也可以放姜片。大火，煮开之后改小火，8分钟（不要盖锅盖）。

关火，盖盖子焖3分钟（以用筷子可以轻松插入为准，可以多焖些时间无妨），立即倒入凉水里冷却。香葱、蒜、辣椒，切末。

生抽2汤匙，醋3汤匙，香油1小匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，糖1汤匙，根据自己口味加盐（所有调料汁以4个鸡腿量为准，鸡腿多少自己调整汤匙大小，比例不变）。

酱料搅拌均匀。冷却的鸡腿手撕成丝（块小点入味快）。均匀倒入料汁OK！不要太好吃哟。

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