外国人评选“最小气”的中国美食

外国人评选最小气的中国美食现在对食物评价的标准是物美价廉，之前听过这么一个笑话，北方人来南方吃着南方人的菜是满满一盘也要叹气：这也太抠门了！南方人去北方吃着北方的菜都是打着饱嗝，嘴里还念叨：这也太实在了，点多了！这大概是符合地域文化的一个现象，北方美食文化有着北方人的豪爽，南方也自然有它的韵味，那么，国与国之间的美食文化呢，当然在外国朋友眼里自然也评选出他们认为最小气的美食，那就是混沌，现在就来听我娓娓道来。

曾经还有外国朋友这样说道：初见中国混沌时，就感觉1亿碗混沌只需要一头猪就够了，这样的评论可能太过夸张，但从这句话也不难得出混沌的特点，皮薄、馅少，可能连吃两碗也不会饱，作为一个物产富饶的国家，我想任何大厨都不会吝啬食材，因为食物的美味就取决于控制食材的多少，这也是美食界里常说的平衡度，说的笼统一点，也就是食材过多反而会失去它原本的味道，再通俗一点，就是食材过多反而会让人感觉到腻，而接下来介绍的这款美食是典型的量虽少但美味，也是南方人最爱的薄皮混沌，难怪外国朋友会在尝试后也对它爱不释手了。首先准备食材：混沌皮、猪肉、葱、食盐、姜丝、鸡蛋白等第一步：准备好一块肉，剁成肉泥后，要加入鸡蛋白液体与肉泥一起搅拌混合，来增加肉的黏稠度，还得加一点水，等肉馅吸干水后再放置一旁，加水的目的是因为到时候包出来，馅不容易散开。

第二步：最重要的一步来了，在包混沌前先把皮放在手掌心呈平铺的状态，然后再借用筷子尖沾上一点肉馅，用最快的速度往平铺的混沌皮上一抹，五指也要向里合收起，在收的时候再用虎口轻轻一挤，这样小小的混沌就包好了。第三步：混沌包好后，锅里添加合适的水，待锅中水烧至滚烫后，用大勺子将水搅开成一个漩涡状再慢慢放入锅中，盖锅煮沸，中间还得需要再用大勺子推开一下混沌，混沌皮可要煮得透亮，几乎呈半透明的状态，最后撒入葱末就好了，这样制作的混沌口感顺滑而且还不容易糊烂。这种小气的美食，也算是美食界中的极品了，还没吃时会吐槽，但吃过后再来一碗都不会嫌多，经过我这么一说，小可爱们是不是都觉得它是浓缩中的精华，迫不及待的想要尝试了呢，但在尝试前，请在文章下文给予我你最想要的评论，我也会一一回复的！

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