品尝美食排长龙“光盘行动”成亮点

品尝美食排长龙光盘行动成亮点午市已经排了3个小时的长队。昨天下午1点多，太监弄苏帮百年老店松鹤楼大堂内，挤满等待就餐的顾客，双节假期觅美食人潮纷至沓来。市区不少餐饮饭店介绍，双节长假头四天，餐饮出现持续不断的天天火盛景，不少饭店启动连轴转翻台模式，松鼠鳜鱼、清熘虾仁、荷塘小炒等苏帮特色菜销量大增，光盘行动成为假期餐饮市场最大亮点。带着全家休闲逛街，中午品尝特色菜。昨天中午祖孙三代聚餐的杨先生介绍，儿子上初中，今年不出远门，全家定定心心休闲度假，逛商业区、品特色菜成为家庭主题节目。餐饮市场迎来火爆场景，市餐饮业商会会长陈素兴介绍，假期双节碰头，不少市民把受疫情影响延迟的婚宴提上双节；很多市民留在苏州，阖家团聚过双节，家庭休闲、团聚宴上升；再加上外地游客来苏，几股消费大军会聚，带动假期餐饮市场快速回升，市场整体加速恢复到去年黄金周水平，特色餐饮位居前列。昨天尽管时阴时雨，然而市区各大特色餐饮店座无虚席，高峰时等翻台的顾客排起长龙。尝尝老字号新花样，260多岁的松鹤楼观前店节前推出重装升级版，不少苏州人趁着假期专程前来尝新。从乾隆大闹松鹤楼、金庸武侠主题包厢等，到移步换景的苏州园林风大堂，可同时容纳700人的店堂内人头济济，市民眼福、口福一起饱。从早上10点半一开门，就有顾客捷足先登。观前店总经理秦一倩介绍，假期头四天，天天午市排队到下午2点半，下午4点半的夜市排队到晚上9点，一个午市要发出二三百个排队号，晚上更多。员工连轴加班，一天翻五六次台。秦一倩说，假期连续4天满负荷，接待能力冲到极限。到苏州松鼠鳜鱼一定要尝尝，昨天中午，从南京来苏家庭自助游的林女士，点了松鼠鳜鱼、响油鳝糊等苏帮经典菜，称有特色，到朋友圈晒晒。观前店松鼠鳜鱼一天就要卖掉400条左右，秦一倩介绍，在顾客品特色的热情中，松鼠鳜鱼点击率独占鳌头。苏州传统菜、时令菜、创新菜销售直线上升，秋葵银鳕鱼、橙香奶酪、金薯玉带等时尚菜大受青睐。随着光盘行动推进，假期餐饮市场厉行节约反对浪费新风吹拂。专门推出的一客一炖汤，销售冲上排行榜。秦一倩说，以往的鸡汤等传统炖汤以大锅大碗为主，为营造文明餐桌，此次专门推出四五个品种的苏帮一客一炖汤，假期销路大开。市区不少餐饮饭店介绍，顾客文明用餐成为主流，点菜基本都能吃完，吃不完的打包。

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