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草莓蛋糕卷奶香浓郁的草莓蛋糕卷在家自制1

发布时间:2020-02-28 19:00:30 阅读: 来源:齿轮厂家

草莓蛋糕卷是很多女孩子喜爱吃的甜点之一,制作好的草莓蛋糕卷,奶香味中夹杂着淡淡的草莓清香,味道可口美味,那么大家知道草莓蛋糕卷的做法吗?下面小编就为大家介绍一下草莓蛋糕卷怎么样做比较好吃吧。

草莓蛋糕卷的做法不是一般的多,不同的做法味道都各不相同,下面大家就一起来看看如何制作草莓蛋糕卷吧。

做法一

蛋糕片材料

低筋面粉65克、鸡蛋4个、玉米油50克、牛奶50克、砂糖80克、柠檬汁2-3滴。

内馅材料

淡奶油200克、砂糖15克、草莓适量。

做法

1、蛋黄、蛋白分离,20克砂糖入蛋黄盆中,用蛋抽搅至均匀、糖全部融化,加入牛奶搅拌均匀。

2、分次加入玉米油,使蛋液与油融为一体。

3、低粉过筛两次倒入盆中。

4、搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。

5、蛋白加入几滴柠檬汁,低速打至粗泡状,分三次加入60克细砂糖,中速打发至湿性发泡,约为7分发。

6、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中,切拌均匀。

7、再倒回蛋白中,快速切拌均匀。

8、将面糊倒入模具中,在桌上震几下排出里面的起泡,并可使表面平整一些。

9、烤箱预热180度,以烤架盛托,放中层、烘烤15-20分钟;蛋糕出炉倒扣在烤架上,撕去油纸。

10、取出淡奶油倒入盆中,加入细砂糖搅打至八分发。

11、另取一张保鲜膜,将蛋糕移置上,将奶油均匀的涂抹在蛋糕坯上,一端码放草莓。

12、蛋糕卷起,用保鲜膜包裹定型,入冰箱冷藏15分钟。

13、取出切件即可享用。

做法二

蛋糕卷原料

鸡蛋4个,白糖75克,植物油40克,水40克(可用牛奶),低筋面粉78克,盐0.5克

心形面糊

黄油20克,糖粉18克,低筋面粉18克,蛋清20克,食用色香油两滴。

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